Terug naar het recepten overzicht
Speculaasbrokken
Speculaasbrokken
Ingrediënten
100 gram bloem
100 gram bruine basterdsuiker
- 4 eetlepel(s) koek- en speculaaskruiden
175 gram boter
25 gram garneeramandelen
- 2 eetlepel(s) koud water
Bereidingswijze
- In een keukenmachine bloem, basterdsuiker, kruiden en mespunt zout scheppen. Boter toevoegen en het mengsel kort draaien. Al draaiend 2 el ijskoud water erbij schenken tot alle ingrediënten gemengd zijn.
- Deeg uit de machine nemen, tot bal vormen, in plasticfolie verpakken en in koelkast 30 min. laten rusten.
- Oven voorverwarmen op
175 °C . Werkblad met bloem bestuiven en hierop deeg uitrollen tot1 cm dik. Bakpapier op bakplaat leggen, deeg erop leggen. Amandelen in deeg drukken. Bakplaat in midden van oven plaatsen en de speculaasbrokken in 35 minuten gaarbakken.
- Speculaasbrokken op rooster laten uitdampen en voor serveren in stukken breken.
Dit recept is geschreven door: Speculaas Piet