Terug naar het recepten overzicht

Banketletter

Banketletter

Ingrediënten

• 400 gram amandelspijs
  

   

  
  


• 2 eieren
  

   

  
  


• 2 eetlepels geraspte citroenschil
  

   

  
  


• 2 eetlepels slagroom
  

   

  
  


• 8 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
  

   

  
  

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200°C graden.
  

   

  
  


• Kneed het amandelspijs met 1 ei, citroenrasp en de slagroom tot een soepel mengsel. Vorm hiervan een lange rol van ongeveer 60 centimeter.
  

   

  
  


• Leg de plakjes bladerdeeg achter elkaar, zodat de randen elkaar 1 centimeter overlappen. Druk de deegranden goed op elkaar en rol de randen glad met een deegroller. Er ontstaat nu een lange deeglap.
  

   

  
  


• Leg de rol amandelspijs in het midden van de deeglap en vouw het bladerdeeg rond de amandelspijs. Druk de deegranden goed op elkaar,gebruik hiervoor wat water.
  

   

  
  


• Leg de deegrol op de bakplaat met de naad naar onderen en vorm de rol tot een letter of staaf.
  

   

  
  


• Klop 1 ei los en bestrijk de banketletter hiermee.
  

   

  
  


• Laat de letter 15 minuten rusten en bestrijk de letter nogmaals met ei.
  

   

  
  


• Prik ca. 8 gaatjes in de bovenkant van de letter.
  

   

  
  


• Bak de letter in ca. 25 minuten gaar en goudbruin
  

   

  
  

Dit recept is geschreven door: Banketletter Piet